Amikor koktélötleteket keresünk, érdemes a legnépszerűbbek mellett figyelni a kevésbé ismert, különleges italokra is. Alapvetően kivi felhasználásával kevés koktél készül, ezért próbáltuk ki mi is a Green Goddess, vagyis a Zöld Istennő nevezetű specialitást.
Az előző blogbejegyzésben említett IBA, vagyis az International Bartenders Association nyilvántartásában nem szerepel, ezért a szokásosnál rugalmasabban kezelhetjük a hozzávalók adagolását és az arányokat. A cél úgyis az, hogy minél finomabb italt készítsünk magunknak, tehát kísérletezzetek ti is bátran!
Mi a Taming of the Spoon receptje alapján készítettük a Green Goddess kivi koktélt az alábbiak szerint. Az arányok egy pohár felszolgálására vonatkoznak.
Első lépésként egy friss kivire van szükség, amelyet a passzírozást követően koktél shakerben kell összerázni a további hozzávalókkal. Az alkoholos italok tekintetében szükség van 2 rész száraz ginre és 0,75 rész bodzalikőrre. Utóbbi esetében a Bacardi St-Germaint ajánljuk, ami az egyik legfinomabb prémium bodzalikőr. A további ízesítéshez még 0,5 rész frissen facsart lime juice és 1 rész cukorszirup szükséges.
Mindezeket összerázva elkészül a koktél alapja, amelyet szódával fellazítva, jéggel kiegészítve már fogyasztható is a gyümölcsösen frissítő Green Goddess.
Érdekesség, hogy ezen a néven viszont Los Angelesben egy teljesen más italt fogyasztanak a koktélrajongók. A közkedvelt Green Goddesst a város egyik legnépszerűbb bartendere, Christiaan Röllich készítette el először.
Röllich célja az volt, hogy minél több zöld színű hozzávalóból készítsen egy ütős alkoholos italt, mivel tapasztalatai alapján a Los Angeles-iek nagyon szeretnek mindenféle "zöldséget".
Így született meg a Röllich-féle Green Goddess, vagyis 2 rész zöld teás vodka, 1 rész frissen facsart citrom, 0,75 rész borsmustár szirup, 0,5 rész uborka juice és 1 csepp jalapeño kivonat különleges ötvözete.
Otthon lényegesen nehezebb és időigényesebb ezt a koktélt elkészíteni, mint a kivis Green Goddesst, de ha sikerül beszereznetek a hozzávalókat, érdemes megpróbálkozni Röllich Los Angeles-i specialitásával is.
留言